DÚVIDAS, QUANTAS DÚVIDAS???

PESAR, TODOS OS DIAS ISSO É BOM OU RUÍM???

VOCÊ É O

QUE VOCÊ COME ISSO É VERDADE???

E EMAGRECER COMENDO DE TUDO, ISSO É POSSÍVEL???

E A TPM O QUE EU DEVO COMER, SERÁ QUE CHOCOLATE AJUDA???

E FRUTAS QUANTAS EU DEVO COMER POR DIA??? VOCÊ SABE DIFERENCIAR FOME DE VONTADE DE COMER??? ESTOU PRONTA PARA TE AJUDAR, BASTA VOCÊ QUERER!!! Dra. Alessandra Carneiro Consultório: Av: Princesa Izabel nº 238 (034) 9667-4848 3255-1221 AQUELE ABRAÇO FRATERNO

Alimentação, Suplementação e Atividades Fisíca

ALIMENTAÇÃO SAÚDAVEL, SUPLEMENTAÇÃO E ATIVIDADE FISÍCA

1º COISA:

NUTRICIONISTA E EDUCADOR FISÍCO

O que são suplementos:

São produtos ricos em protéinas para completar as necessidades do esportista (que é superior as necessidades de pessoas que são sedentárias e não praticantes de atividades fisicas), vários estudos ciêntificos confirmam a importância desses suplementos para a produção de massa muscular.

SUPLEMENTOS ENERGÉTICOS:

São produtos constituidos principalmente por Carboidratos, para alcançar ou manter nivel de energia necessário dos atletas;

WHEY PROTEIN:

É uma protéina do soro do leite, este produto possuí alto valor nutricional, contendo alto teor de aminoácidos e cálcio, o efeito deste produto é a redução de gordura corporal, e o ganho de massa muscular (musculos);

ALBUMINA:

É uma protéina extraída da clara do ovo, a albumina é uma protéina de alto valor biológico (que consegue fornecer todos os aminoácidos essenciais), sendo muito importante para atletas que desejam realizar uma dieta hiperprotéica (rica em protéina);

AMINOÁCIDOS:

São produtos fornecedores de energia, eles estão relacionados também a redução de fadiga muscular em exercicios de longa duração;

BCAA:

Leucina, Valina e Isoleucina são aminoácidos esseciais para nosso organismo (que o corpo não produz), podemos encontra-los nas carnes vermelhas.

Este suplemento ajuda a complementar a dieta dos atletas ajudando a prevenir a queda do desempenho durante os exercicíos fisícos prolongado;

CREATINA:

Este suplemento faz com que o corpo do atleta responda com uma maior velocidade a um menor esforço e período de tempo para atingir o resultado final. Ele funciona como importante reserva de energia e aumento de massa muscular;

QUEIMADORES DE GORDURA:

São produtos utilizados para reduzir a gordura corporal pela ação termogênica, mas ele somente tem efeito com exercicios fisicos, ajuda muito na perda de gordura localizada na região abdominal;

REPOSITORES HIDROELETROLÍTICOS:

São bebidas com associação de carboidratos e eletrólitos ou seja(sódio, potássio, vitaminas e minerais) para reposição e água e minerais durante os exercicios, lembrando que não são recomendados para não praticantes de exercicíos fisícos;

BARRAS ENEGÉTICAS:

São barrinhas compostas em grande parte por carboidratos, menos fibrosas que as comuns são ótimas para serem utilizadas durante e após os exercicios fisícos, são de fácil absorção poupando parte do conteúdo muscular e diminuído fadiga;

BARRAS PROTÉICAS:

Elas são ideais para serem consumidas após o treino, sua função é de ajudar na recuperação muscular;

Portanto, antes de fazer qualquer uso de suplementos nutricional é necessário uma avaliação bem detalhada, e o profissional capacitado para fazer esta avaliação é o NUTRICIONISTA...

POR HOJE É SÓ AQUELE ABRAÇO FRATERNO Á TODOS

Drª Alessandra Rosa

Nutricionista

"Alimentação adequada, atividade física e ganho de massa muscular"

"Alimentação adequada, Atividades Fisica e Ganho de Massa Muscular"

VOCÊ SABE O QUE SIGNIFICA ISSO??? Acredite pessoal é muito fácil encontrar pessoas que mesmo com muita dedicação não conseguem de forma alguma emagrecer. Uma das explicações ciêntificas sobre este tema é devido a aceleração do nosso metabolismo, que quanto mais lento mais dificuldades ele tem de perder gorduras localizadas. Mas ao contrário de que muitas pessoas pensam, é possível reverter essa situação e dar uma acelerada no próprio metabolismo, perdendo assim mais calórias e gorduras durante o dia. Para aumentar a velocidade que o teu organismo trabalha, o paciente cujo organismo é mais lento deve se preocupar ainda mais com os alimentos e claro com os exercicíos fisícos.

Preste atenção!!!

Não é possível emagrecer de uma forma saúdavel pulando refeições do dia ou sobrevivendo apenas de dietas milagrosas. É muito importante que a alimentação esteja sempre balanceada conforme a indicação de um profissional da nutrição.

Vamos pensar uma coisa!!!

Mesmo não querendo apartir dos 28 anos as pessoas já começam a ter sua aceleração do metabolismo diminuída. Isso explica a grande quantidade de adultos acima dos 40 anos de idade com maiores problemas de obesidade, para não sofrer tanto com a "lentidão" do seu organismo a Nutricionista Alessandra Rosa, dá a dica:

"Além de ter uma alimentação saúdavel, as pessoas devem ter uma pausa entre as refeições de 3 em 3 horas, comendo algo que seja útil para a saúde, ou seja algo que faça o seu metabolismo estar constantemente trabalhando, acelerado...

Atividades Fisicas!!!

Atividade fisica sempre foi uma das melhores maneiras de perder aquela gordurinha localizada, mas desde que caminhando lado a lado com alimentação.

Além dos exercicíos aeróbicos,( caminhada, corrida) fazer musculação(que são os anaérobicos) é também muito importante, mas nunca sem a orientação de um profissional Educador Fisíco, na musculação ocorre a troca da gordura por músculos, além da aceleração do nosso metabolismo.

Lembre -se !!!

Enquanto seu corpo se mantém em movimento, mais calórias se perde, ou seja, mais você consegue emagrecer!!!

A NUTRIÇÃO, é um fator fundamental se você quer aperfeiçõar seu desempenho atlético.

Somente com uma alimentação saúdavel e equilibrada é que se pode ajudar a reduzir a fadiga, reparar lesões, e garantir energia e com isso melhorar sua saúde em geral...

Bom por hoje é só, na próxima postagem vou dar dicas de Suplementos Nutricionais

Aquele abraço fraterno

Drª Alessandra Rosa

Nutricionista

"VOCÊ JÁ OUVIU FALAR EM ALIMENTOS FUNCIONAIS" O que são alimentos funcionais? São aqueles que além de funcionar como alimentos, fornecendo nutrientes para o organismo, contêm em sua composição alguma substância biologicamente ativa que, ao ser incluída na dieta usual, modula os processos metabólicos ou fisiológicos. Ou seja, são aqueles que além das funções nutricionais básicas, quando consumidos como parte da dieta habitual, ajudam na manutenção da saúde e na redução dos riscos de doenças, como o câncer ou problemas cardiovasculares. Porque será que Saúde e a boa alimentação estão no mesmo prato??? Aqui mostro para vocês alguns dos melhores alimentos funcionais: AVEIA

 Ajuda a diminuir o colesterol “ruim”, o LDL.  Ajuda a melhorar a prisão de ventre - fator de risco para o câncer de intestino.  Quantidade recomendada: • 3 colheres de sopa por dia de farelo de aveia; • 4 colheres de sopa de aveia. ALHO

 Reduz a pressão arterial;  Protege o coração ao diminuir a taxa de colesterol ruim;  Aumenta os níveis do colesterol bom, o HDL;  Pesquisas indicam que pode ajudar na prevenção de tumores malignos;  Quantidade recomendada: 1 dente por dia (para diminuir o colesterol e a pressão arterial). AZEITE DE OLIVA

 Auxilia na redução do LDL – “Colesterol ruim”;  Sua ingestão no lugar de margarina ou manteiga pode reduzir em até 40% o risco de doenças do coração;  Substitua a manteiga e margarina pelo azeite de oliva, procure o extra virgem, primeira prensagem a frio;  Use-o com: pão, biscoito, inhame, aipim, cuscuz, saladas, sopas, etc;  Quantidade recomendada: 1 colher de sopa. CASTANHA-DO-PARÁ

 Assim como noz, pistache e amêndoa, auxilia na prevenção de problemas cardíacos.  Rica em Selênio – mineral presente em mais de 300 enzimas do organismo.  Quantidade recomendada: 1 unidade por dia.

CHÁ VERDE

 Auxilia na prevenção de tumores malignos além de retardar o envelhecimento.  Estudos indicam ainda que pode diminuir as doenças do coração, prevenir pedras nos rins e auxiliar no tratamento da obesidade.  Quantidade recomendada: • De 4 a 6 xícaras por dia (para reduzir os riscos de gastrite e câncer de esôfago). Mas não se esquecem este chá somente tem efeito se for preparado na hora de consumir. FRUTAS E VERDURAS

 Ajudam a prevenir diversos tipos de câncer.  O consumo regular de frutas e verduras variadas auxilia na redução de doenças cardíacas e da pressão sanguínea, além de evitar doenças como catarata.  4ª causa de morte no mundo - o baixo consumo de frutas e verduras.  Quantidade recomendada: • 3 a 5 frutas e pelo menos 3 tipos de verduras diferentes por dia. PEIXES

 Peixes ricos em ômega 3 (sardinha, salmão, atum, cavala e bacalhau), previnem infartos e derrames – protegem o coração, reduzem o colesterol “ruim” (LDL) e aumentam o “bom” (HDL);  Podem reduzir dores de artrite, melhorar a depressão e proteger o cérebro contra doenças como o mal de Alzheimer;  Quantidade recomendada: • 180 gramas por semana (p/ reduzir risco de doenças do coração);  Substituir a carne 2 a 3 vezes por semana, COZIDO, ASSADO OU GRELHADO FRITURAS E MOQUECAS inativam o efeito protetor. SOJA

 Seu consumo regular pode diminuir os níveis de colesterol LDL;  Ajuda a reduzir o risco de doenças do coração;  Ajuda a regular o intestino;  Pode ajudar a amenizar incômodos da menopausa e a prevenir o câncer de mama e de cólon;  Quantidade recomendada: • 150 gramas de grão de soja por dia (uma xícara de chá).

TOMATE

 Auxilia na prevenção do câncer de próstata;  Quantidade recomendada: • uma colher e meia (sopa) de molho de tomate por dia  Outros alimentos fontes de licopeno: • Melancia • Goiaba • Mamão • Caqui UVA VERMELHA

 Substância: RESVERATROL - presente no vinho tinto seco ou no suco de uva vermelha;  Ajuda a aumentar o colesterol bom HDL;  Evita o acúmulo de gordura nas artérias, prevenindo doenças do coração;  Quantidade recomendada : • 2 copos de suco de uva ou 1 taça de vinho tinto SECO por dia.

Bom pessoal por hoje é só, deixo a vocês aquele abraço fraterno... Nutricionista Drª Alessandra Rosa

Como evitar a grelina, o hormônio da fome??? As três principais refeições do dia são o café da manhã, almoço e jantar. No entanto, sabemos que para manter uma alimentação saudável, ou ainda, para quem deseja perder peso, é fundamental comer entre as principais refeições. Lembre-se que para emagrecer é preciso comer. O estômago vazio libera um hormônio chamado grelina, descoberto por pesquisadores japoneses em 1999.A grelina é conhecida como o hormônio da fome.A sua liberação aumenta a vontade de ingerir alimentos.Períodos prolongados de jejum acarretam maiores liberações de grelina e, conseqüentemente, uma maior vontade de ingerir alimentos durante a próxima refeição. Por isso, é importante manter o nosso estômago "ocupado".O correto é comermos de uma forma moderada e fracionada, de acordo com as necessidades calóricas de cada um, cerca de cinco ou seis vezes ao dia. Um erro muito comum das pessoas que apresentam excesso de peso, muitas vezes motivado pelas inúmeras atividades cotidianas, é não comer nada após o almoço, permanecendo em jejum cerca de oito horas após, comendo apenas na hora do jantar. Em muitos casos, o jantar torna-se a refeição mais calórica do dia, fato que contraria o velho ditado: "tome o café como um rei, almoce como um príncipe e jante como um mendigo". Para preencher os intervalos entre as principais refeições, estas são algumas boas dicas: frutas, barra de cereais, iogurte desnatado, frutas secas, torrada integral (esta pode ser acompanhada de queijo branco, cottage ou geléia light), cookies integrais e suco. Ou seja algo que faça você manter seu organismo sempre trabalhando,pense nisso...

Por hoje é só aquele abraço fraterno... Nutricionista Drª Alessandra Rosa

A SUA SAÚDE ELA COMEÇA NO SEU INTESTINO,

SERÁ QUE VOCÊ JÁ SABIA DISSO???

Pense comigo!!!

Porque escolher alimentos saúdaveis???

Por que melhora aparência e a sensação de bem estar ...

FIBRAS MUITAS FIBRAS...

Exemplo de bons alimentos:

Amêndoas, nozes, semente de linhaça, aveia, granola...

...rabanete, pepino, tomate, frutas... ... mas todas com a casca, e com bagaço.

ÁGUA MUITA ÁGUA...

CASO VOCÊ TENHA PRETENSÃO EM EMAGRECER, INVISTA NAS FIBRAS!!!

A microbiota intestinal proporciona: • Proteção • (resistência à colonização); • Imunidade (resposta imune equilibrada); • Benefícios nutricionais (vitaminas e substratos energéticos);

A importância dos prebióticos:

Carboidratos não digeríveis que, após serem consumidos pelas bactérias benéficas do intestino, geram condições favoráveis ao crescimento de bactérias não patogênicas como Bifidobacteria e lactobacilo e promovem aumento da absorção intestinal de sais minerais, os prebióticos frutooligossacarídeos e inulina, devem ser ingeridos diariamente, e estão presentes em vários alimentos como:

(frutooligossacarídeos): tomate, banana, ervilha, e caqui, (inulina: maçã e pêra), estes compostos também favorecem a absorção de cálcio um mineral de suma importância na saúde e vitalidade dos ossos, além de prevenir câncer de cólon de intestinos).

BOM POR HOJE É SÓ

AQUELE ABRAÇO FRATERNO

"ALESSANDRA ROSA"

O QUE SIGNIFICA AS CORES NA NOSSA PIRÂMIDE ALIMENTAR ???

As cores dos nossos alimentos são determinadas de acordo com cada presença dos pigmentos, estas substâncias além de colorir desempenham, frequentemente, papéis importantes na prevenção e na proteção do nosso organismo contra muitas doenças infecciosas.

Uma dieta bem colorida ela tem mais chances de ser equilibrada e claro muito mais saúdavel.

OS ALIMENTOS VERMELHOS:

O licopeno é uma substância que vai agir como antioxidante e é responsável pela cor vermelha dos morangos, tomate, melancia, caqui, goiaba vermelha, framboesa, e cerejas.

Mais recentemente foi apontado em estudos como um protetor eficaz contra o aparecimento de câncer de próstata.

Os alimentos vermelhos contêm, ainda, antocianina que é capaz de estimular a circulação sanguinea.

OS ALIMENTOS ARROXEADOS:

Os alimentos azulados e arroxeados, como uva, a ameixa, o figo, a beterraba, a beringela e o repolho roxo contêm ácido elágico, uma substância que:

1- Retarda o envelhecimento;

2- Neutraliza as substâncias cancerígenas PREVENINDO diversos tipos de câncer.

OS ALIMENTOS VERDES:

Os alimentos de cor verde como os vegetais folhosos, o pimentão, o salsão e as ervas contêm:

Muito CÁLCIO, clorofila, vitamina C e vitamina A, substâncias com os seguintes efeitos:

1- Desintoxicam todas as nossas células;

2- Inibem os radicais livres (que conseguem danificar as células e nos causar doenças);

3- Tem efeito anticancerígeno e o melhor ajudam a proteger o nosso coração;

4- Protegem os cabelos e a pele;

5- Melhoram todo nosso sistema imunológico;

6- Importante para os nossos ossos e contração muscular;

ALIMENTOS BRANCOS:

O leite, queijo, couve flor, batata, arroz, cogumelo e banana são as melhores fontes de CÁLCIO e de POTÁSSIO. Estes minerais eles são importantes por que: 1- Eles contribuem na formação e na manutenção dos nossos ossos; 2- Ajudam na regulação dos batimentos cardíacos; 3- São fundamentais para o funcionamento do sistema nervoso e dos músculos.

ALIMENTOS AMARELOS, ALARANJADOS:

O mamão, a cenoura, a manga, a laranja, a abóbora, o pêssego e o damasco são alimentos de cores amarela ou alaranjada que são muito ricos em VITAMINA B-3 e ÁCIDO CLOROGÊNICO. São substâncias que mantêm o nosso sistema nervoso mais saúdavel e ajudam a PREVENIR o câncer de mama. Para completar, eles também possuem BETA-CAROTENO, um antioxidante maravilhoso que ajuda a proteger o coração e retardar o envelhecimento.

ALIMENTOS MARRONS:

As fibras e vitaminas do complexo B e E que são, principalmente, encontradas nas nozes, aveia, castanhas e cereais integrais como arroz, trigo e centeio. Vamos consumir alimentos integrais, que tem uma cor marrom (Pães, biscoitos, macarrão, etc). 1- Melhoram o funcionamento do intestino (Comprovado cientificamente); 2- Combatem a ansiedade e a depressão; 3- Previnem o câncer e as doenças cardiovasculares.

UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MUITO COLORIDA E CLARO COM ALIMENTOS FUNCIONAIS...

... COM CERTEZA TRARÁ MUITOS BENEFÍCIOS PARA SUA SAÚDE AGORA E, PRINCIPALMENTE, NO FUTURO.

... SE CUIDE

... AQUELE ABRAÇO FRATERNO E CARINHOSO

POR HOJE É SÓ!!

ALESSANDRA ROSA

NUTRIGENÔMICA ???

NUTRIGENÔMICA, VOCÊ SABE O QUE SIGNIFICA??? É UMA DIETA FEITA DE ACORDO COM CADA PERFIL GENÉTICO... Imagine ter um menu feito só para você,seria mesmo maravilhoso, composto por alimentos que atenderão especificamente às necessidades de seu organismo e de mais ninguém, de acordo com seu perfil genético, que de quebra, reduzirão bastante sua chance de engordar. Enfim, a dieta ideal. Pode parecer um sonho, mas felizmente não é. Que legal! Em breve estarão disponíveis regimes de alimentação elaborados sob medida, formulados a partir do perfil genético de cada pessoa. Isso será possível a partir dos conhecimentos gerados por duas recentes linhas de pesquisa da nutrição, a nutrigenômica e a nutrigenética. Ambas têm como objetivo estudar a interação entre os alimentos e os genes humanos. Mas fazem isso por ângulos diferentes. A primeira investiga como os nutrientes influenciam o funcionamento dos genes. A segunda estuda como esses mesmos genes podem afetar a forma pela qual o corpo aproveita a comida. O fato é que, combinadas, as respostas permitirão dizer quais os componentes que efetivamente fazem bem, por que e para quem eles funcionam. "Tenho certeza de que os estudos irão revolucionar a maneira como encaramos a nutrição e o modo como escolhemos os alimentos", disse à ISTOÉ José Ordovas, da Tufts University, nos Estados Unidos, um dos pioneiros nesse tipo de pesquisa. O desenvolvimento da nutrigenética e da nutrigenômica tomou fôlego a partir de 2001 com a divulgação dos primeiros resultados do projeto Genoma, que mapeou o DNA humano. Finalmente os cientistas tinham à disposição um vasto material sobre o conteúdo genético e sua associação com doenças, entre outros aspectos. Para a nutrição, faltava descobrir boa parte das razões dos benefícios proporcionados pelos alimentos, cujos efeitos eram observados clinicamente, mas ainda sem maiores explicações fisiológicas. A investigação sobre o papel que os genes poderiam exercer sobre os nutrientes - e vice-versa - pareceu um dos melhores caminhos para fornecer respostas. Mas ainda nos restam dúvidas!! Com carinho e aquele abraço fraterno Alessandra Rosa

Hipócrates, pai da medicina há 2400 anos dizia:"FAÇA DO SEU REMÉDIO SUA COMIDA E DA SUA COMIDA O SEU REMÉDIO."

"Não se esqueçam,de hidratar o corpo, porque apartir do momento em que você ingere liquidos somente qdo tem sede, significa que suas células já se encontram em processo de desidratação, beba água antes de ter sede não deixe teu corpo pedir socorro ok"... Um abraço fraterno Alessandra Rosa...

SEJA FELIZ, PORQUE NÃO EXISTE COISA MELHOR NA NOSSA VIDA QUE COMER ALGO QUE NOS TRAZER PRAZER, MAS TENHA CUIDADO COM A QUANTIDADE QUE VOCÊ VAI COMER, ESTE É O SEGREDO...

ALESSANDRA ROSA

Você sabe em que área atua uma Nutricionista??? Veja a definição completa das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições por área com referência de parâmetros numéricos. I - Área de Alimentação Coletiva 1) Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) - Compete ao nutricionista, no exercício de suas atribuições em Unidades de Alimentação e Nutrição, planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição. Realizar assistência e educação nutricional a coletividade ou indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas. 2) Alimentação Escolar – Compete ao nutricionista, no exercício de suas atribuições na Alimentação Escolar, planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição. Realizar assistência e educação nutricional a coletividade ou indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas. 3) Alimentação do Trabalhador – Compete ao nutricionista, no exercício de suas atribuições na Alimentação do Trabalhador, planejar, organizar, dirigir, supervisionar, avaliar os serviços de alimentação e nutrição do PAT. Realizar e promover a educação nutricional e alimentar ao trabalhador em instituições públicas e privadas, por meio de ações, programas e eventos, visando a prevenção de doenças e promoção e manutenção de saúde. A – Em empresas prestadoras de serviço de Alimentação Coletiva – Refeição- Convênio: B - Em empresas fornecedoras de cestas de alimentos e similares. (Cesta Básica) II - Área de Nutrição Clínica Compete ao Nutricionista, no exercício de suas atribuições em Nutrição Clínica, prestar assistência dietética e promover educação nutricional a indivíduos, sadios ou enfermos, em nível hospitalar, ambulatorial, domiciliar e em consultórios de nutrição e dietética, visando à promoção, manutenção e recuperação da saúde. 1) Hospitais, clínicas em geral, clínicas em hemodiálises, instituições de longa permanência para idosos e spa. 2) Ambulatórios/consultórios 3) Banco de leite humano – BLH 4) Lactários/centrais de terapia nutricional 5) Atendimento domiciliar Existem 3 vias de alimentação para que ocorra a nutrição de um indivíduo: "A Nutrição oral é a via normal e mais comum de nutrição. Deve ser preferencialmente baseada em alimentos saudáveis que ofereçam diferentes nutrientes nas quantidades adequadas. A condição necessária para a sua utilização é que o indivíduo mantenha a capacidade de ingestão de alimentos. Algumas situações exigem manipulações dietéticas na consistência, número de refeições ou aumento do aporte nutricional através de suplementos dietéticos. A Nutrição Parenteral que é o processo de alimentação dos pacientes que estão impedidos de se alimentarem por via digestiva e recebem sua nutrição por via intravenosa." E a Nutrição Enteral, sobre a qual estamos falando, que em resumo, é o processo de alimentação dos indivíduos que estão impedidos de alimentar-se por via oral e recebem sua nutrição por meio de sonda gástrica ou intestinal. A figura abaixo mostra as 3 vias de alimentação: A liberação da via de alimentação é médica, mas a prescrição da dieta por via oral e enteral é do profissional nutricionista que decide, no caso da Nutrição Enteral, o tipo de dieta (densidade calórica, quantidade de proteínas, uso de fibras, aporte de vitaminas e minerais, etc) a ser utilizada de acordo com o quadro clínico do paciente e a maneira como a dieta vai ser administrada (infusão). "As dietas enterais são classificadas em: • Dietas Poliméricas: nutrientes íntegros, com ou sem lactose, baixa osmolaridade, menor custo, hiperprotéicas, hipercalóricas suplementadas com fibra, etc. • Dietas Oligoméricas: hidrólise enzimática das proteínas, suplementação de aminoácidos cristalinos, osmolaridade mais alta, digestão facilitada, absorção intestinal alta. • Dietas Monoméricas ou elementares: nutrientes na forma mais simples, isenção de resíduos, hiperosmolares, alto custo. • Dietas Especiais: formulações específicas para atender as necessidades nutricionais diferenciadas de acordo com a doença de base. • Módulos: predominância de um dos nutrientes. Pacientes com trato gastrointestinal (TGI) íntegro ou parcialmente funcionante, com apetite diminuído a ponto de não ingerirem um mínimo de nutrientes necessários ou aqueles que se encontram impossibilitados de alimentar-se por via oral, devem receber a Nutrição Enteral.

Em várias situações clínicas ela está indicada: • Disfagia grave por obstrução ou disfunção da orofaringe ou do esôfago, como megaesôfago chagásico, neoplasias de orofaringe e esofágicas;

• Coma ou estado confusional, por trauma crânio-encefálico, acidente vascular cerebral, doença de Alzheimer, entre outros;

• Anorexia persistente, por neoplasias, doenças infecciosas crônicas, depressão, etc; • Náuseas ou vômitos, em pacientes com gastroparesia ou obstrução do estômago ou do intestino delgado proximal;

• Fístulas do intestino delgado distal ou do cólon; • Má-absorção secundária à diminuição da capacidade absortiva, como no caso de síndrome do intestino curto;

• Broncoaspiração recorrente em pacientes com deglutição incoordenada; • Aumentos dos requerimentos nutricionais, por exemplo, em pacientes com grandes queimaduras;

• Doenças ou desordens que requerem administração de dietas específicas: Quilotórax e pancreatite aguda, insuficiência hepática, insuficiência renal, doença de Crohn em atividade e outras. Deve-se determinar o tempo de nutrição enteral para escolher a via de acesso: • Via nasogástrica: inserida no nariz até o estômago;

• Nasoduodenal: para pacientes com alto risco de aspiração, refluxo, retardo no esvaziamento gástrico, náuseas e vômitos;

• Gastrostomia/ Jejunostomia: as sondas são colocadas sem procedimento cirúrgico no estômago ou jejuno e trazidas para fora através da parede abdominal para permitir a via de acesso para a alimentação, tudo isso por via endoscópica;

• Enterostomia por cirurgia: para pacientes que requerem algum suporte nutricional e submetidos a algum procedimento cirúrgico." III – Área de Saúde Coletiva Compete ao Nutricionista, no exercício de suas atribuições na área de Saúde Coletiva, prestar assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos sadios, ou enfermos, em instituições publicas ou privadas e em consultório de nutrição e dietética, através de ações, programas, pesquisas e eventos, direta ou indiretamente relacionados à alimentação e nutrição, visando à prevenção de doenças, promoção, manutenção e recuperação da saúde. 1) Políticas e programas institucionais 2) Atenção básica em saúde 3) Vigilância em saúde IV - Área de Docência Compete ao Nutricionista, no exercício de suas atribuições na área da Docência – dirigir, coordenar e supervisionar cursos de graduação em nutrição; ensinar matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição e das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins. 1) Ensino, Pesquisa e Extensão (Graduação e Pós-graduação) 2) Coordenação de cursos, V – Área de Indústrias de Alimentos Compete ao Nutricionista, no exercício de suas atribuições na área de indústria de alimentos, elaborar informes técnico-científicos, gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios, prestar assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição, controlar a qualidade de gêneros e produtos alimentícios, atuar em marketing e desenvolver estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição, proceder analises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados. 1) Desenvolvimento de produtos VI - Área de Nutrição em Esportes Compete ao Nutricionista, no exercício de suas atribuições na área de nutrição em esportes, prestar assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições publicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética, prestar assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição, prescrever suplementos nutricionais necessários a complementação da dieta, solicitar exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietético. 1) Clubes esportivos, academias e similares. VII - Marketing na Área de Alimentação e Nutrição Compete ao Nutricionista, no exercício de suas atribuições em Marketing na Área de Alimentação e Nutrição, a educação nutricional de coletividades, sadias ou enfermas, em instituições públicas ou privadas e em consultórios de nutrição e dietética, divulgando informações e materiais técnico-científicos acerca de produtos ou técnicas reconhecidas.

Por hoje é só um abraço fraterno

ALESSANDRA ROSA

VOCÊ TEM FOME, OU VONTADE DE COMER

Fome ou vontade de comer Qual será???

A diferença entre fome e vontade de comer

Fome:

Diferente de pessoa para pessoa, desde que se nasce. É mais fisiológica, é visceral, biológica, e não depende da vontade. É desagradável, chega a ser dolorosa, desagradável. Se tem fome tem que comer, se orienta pelo instinto, exigindo alívio, a única forma de remoção da fome, é comer.

Apetite:

Quando é estimulado, quando conhecemos os alimentos e os escolhemos. Também engloba questões afetivas, como raiva, tristeza, depressão, solidão, estresse. O que se gosta na vida, como se comporta, manifestações conscientes, relacionamentos com experiência do prazer, ligação ao passado (memória). Exige satisfação imediata, busca do prazer, implica em ter qualidades (doce, salgado, com recheio, etc). Por isso deixar de comer ou diminuir as quantidades chega a ser doloroso, pois cada um tem um motivo diferente que leva a comer mais ou menos, este ou aquele alimento. Preste a atenção:

É importante procurar identificar como reage aos alimentos, e como lidar com a situação. Os aspectos emocionais precisam ser identificados e trabalhados de forma a mudar esses padrões que a leva a comer de forma desnecessária para sua saúde e corpo. Comer pode ser um ato de prazer sim, desde que possa ingerir quantidades de comida adequadas para manter o peso e promover a saúde. Proponho nesse início de Fevereiro que você se comprometa com você mesma, e após identificar os gatilhos que a levam a comer em excesso, procure tratamento ou orientação para encerrar esse processo de ganho de peso. Existem várias formas eficazes no controle do peso, desde exercícios físicos, orientação nutricional, psicoterapia, vigilantes do peso, meta real. Escolha um caminho saudável para você!

Por hoje é só!!

COM MUITO CARINHO AQUELE ABRAÇO FRATERNO

NUTRICIONISTA

Drª ALESSANDRA ROSA

O que realmente significa a Nutrição ???

O SIGNIFICA NUTRIÇÃO A ciência da nutrição busca explicar como as substâncias que compõem os alimentos se transformam durante a digestão, como são assimiladas pelas células e utilizadas para manter a nossa vida. Também busca orientar o consumo moderado de alimentos, que devem ser ingeridos mantendo regularidade no horário, em ambiente tranqüilo, mastigando bem os sólidos, sem tomar líquidos, pois eles diluem os sucos digestivos, retardando a digestão. Outra recomendação é que não se deve comer entre as refeições para que o aparelho digestivo possa descansar. A boa nutrição deve respeitar quatro leis: qualidade (alimentação diversificada e com alto valor nutricional), quantidade (nutrientes em quantidades adequadas), equilíbrio de nutrientes em proporções adequadas e harmonia (de cores, texturas e sabores). LEMBREM-SE !!! No caso de crianças, uma dieta equilibrada deve conter todos os nutrientes – carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e minerais em quantidades adequadas também é recomendado que haja um fracionamento das refeições, ou seja, além das três principais refeições (café-da-manhã, almoço e jantar) é recomenda-se fazer dois lanches intercalando-as e uma pequena refeição antes de dormir, sempre respeitando o apetite da criança. Você sabia que !! Há uma pirâmide alimentar que mostra qual a quantidade de porções dos grupos de alimentos deve ser consumida. A pirâmide está dividida em várias partes, cada parte corresponde a um grupo alimentar e o espaço que cada grupo ocupa na pirâmide está associado à proporção que eles devem ser incluídos na alimentação diária. A alimentação deve fornecer todos os ingredientes necessários ao crescimento e desenvolvimento da criança. Desde os primeiros meses de vida, deve-se tomar este cuidado. A primeira medida é alimentar o bebê exclusivamente com leite materno até os seis primeiros meses de vida, o que garante o fornecimento dos componentes nutricionais essenciais para o seu desenvolvimento, além de garantir proteção imunológica.

Por hoje é só, aquele abraço fraterno

Nutricionista

Drª Alessandra Rosa